DENOMINACIÓN DE ORIGEN: NAVARRA
SUBZONA: TIERRA ESTELLA
TIPO DE SUELO: PARDO CALIZO
GRADO ALCOHÓLICO: 11 % VOL
Tª FERMENTACIÓN: 15-ºC
TIEMPO FERMENTACIÓN: 12 días
VARIEDADES: 100 % Chardonnay procedente de viñedos de nuestra propiedad.
CATA SENSORIAL: Amarillo pajizo, con irisaciones verdosas, brillante y luminoso. Agradables aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo incluso mango. Boca graso, redondo, excelente punto de acidez-alcohol, de gran persistencia.
PLATOS RECOMENDADOS: aperitivos fríos, pescado crudo, al horno, en especial el marisco.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 6º-8ºC