DENOMINACIÓN DE ORIGEN: NAVARRA

SUBZONA: TIERRA ESTELLA

TIPO DE SUELO: PARDO CALIZO

GRADO ALCOHÓLICO: 11 % VOL

Tª FERMENTACIÓN: 15-ºC

TIEMPO FERMENTACIÓN: 12 días

VARIEDADES: 100 % Chardonnay procedente de viñedos de nuestra propiedad.

CATA SENSORIAL: Amarillo pajizo, con irisaciones verdosas, brillante y luminoso. Agradables aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo incluso mango. Boca graso, redondo, excelente punto de acidez-alcohol, de gran persistencia.

PLATOS RECOMENDADOS: aperitivos fríos, pescado crudo, al horno, en especial el marisco.

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 6º-8ºC