NAVARRA SUBZONA: TIERRA ESTELLA

TIPO DE SUELO:PARDO CALIZO

GRADO ALCOHÓLICO:12% VOL

TEMPERATURA FERMENTACIÓN: 25ºC

TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 15 días

VARIEDADES: 60% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Garnacha..El tempranillo le aporta la fruta, el Cabernet Sauvignon la estructura y el cuerpo y la Garnacha el aroma afrutado y grado alcohólico.

CATA SENSORIAL: Color rojo picota y tonos violáceos. En nariz aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, moras, grosellas, que se intensifican con el tiempo en copa. En boca taninos marcados bien conjuntados con la acidez.

PLATOS RECOMENDADOS: Aves, cerdo, legumbres, y todo tipo de comida mediterránea, especialmente con los arroces TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 16º-18ºC